Né le 23 janvier 2002, Léo Gaillard entame son cursus musical au conservatoire de Thouars à l'âge de 14 ans. Sa formation, sous la tutelle de son professeur Stéphane Bonneau, lui permet de découvrir la pratique du violoncelle et de la musique. Sa curiosité le pousse à multiplier les  expériences musicales : musiques actuelles, radio locale, direction d'ensemble, composition musicale, recherche universitaire...

Au cours de l'année 2019-2020, il décide de poursuivre ses études à la faculté de musicologie de Poitiers, obtient sa licence  en 2022 et son master en 2024. Son mémoire porte sur Henri Cuny un compositeur inconnu du XIXe siècle, dirigé par Cécile Auzolle.

En ce qui concerne la composition, Léo Gaillard se forme au près de Jean-Louis Agobet au Conservatoire de Bordeaux, sur conseils d'Augustin Braud. Au cours de l'année 2022-2023, il compose deux oeuvres. La première, intitulée Silences, Points et lignes, pour clarinette seule, est créée le 23 janvier 2023 par Richard Rimbert à Bordeaux. La seconde, Entraves, pour choeur de femmes et petit ensemble instrumental, est une commande du choeur Plurielles, basé à Strasbourg et dirigé par Mitia Dubois. Cette pièce a été créée le 23 septembre 2023. En Mai 2024 il obtient son DEM au conservatoire de Bordeaux après avoir présenté Pensée Nocturne, Phénomène Polymorphe et 7 interludes.  Pour l'année 2024-2025 il travaillera avec l'Orchestre National de Bordeaux et Jean-Louis Agobet à la création de sa première pièce pour orchestre.